Хороший вопрос. А потолки какие? подвесные или нет? Если нет, тогда не знаю, если да, тогда в них внедрить попробуйте.

А если не подвесные, то что тогда?

Если не подвесные - тогда пробуйте к самому потолку прекрепить.

В сам потолок врезать попробуйте. Сделать там выемки и вперед)

Именно спринклерные системы всегда водонаполненные, есть еще дренчерные - это уже с пустыми трубами. Ложные срабатывания - врядли, скорее наоборот, в квартире уже должно все очень хорошо и долго гореть (не дымить) чтобы лопнула колба. Хотя есть разные температыры србатывания. Колбу в 57гр.С пришлось греть зажигалкой секунд 20-30, прежде чем она лопнула (именно саму колбу открытым пламенем), хотя делалось это на руках, всмысле, колба была не под давлением. Гораздо проще случайно ее разбить или свернуть рассекатель спринклера, что тоже бывает. Кроме того, у каждого из них есть своя карта орашения, которая зависит от высоты установки и давления воды. Исходя из которой следует расчитывать их количество и расположение.
Если уж так хочеться "тушить водой", то (мое мнение) лучше использовать именно дренчерную систему совместно с пожарной сигнализацией. Но нужно учитывать, что в обоих случаях после запуска системы, вода не остановиться пока ее не порекроют вручную.